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香椿芽不能和什么一起吃 香椿芽和什么相克

來源:愛秀美2017-04-11 15:40:40編輯:深井冰

【導讀】:香椿芽是一種很名貴的食材,在清明和谷雨之間的這段時間,正是香椿芽最旺盛的時候,大家都會采摘香椿芽,制作成一道美味的佳肴,不過香椿芽和什么相克,香椿芽不能和什么一起吃要了解

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香椿芽不能和什么一起吃

香椿+菜花:因為香椿中含有豐富的鈣質,而菜花中所含的化學成分會影響到鈣質的消化和吸收。所以,香椿不適宜和菜花一同食用。

香椿+黃瓜:黃瓜中含有維生素C分解酶,會破壞到香椿中的維生素C,影響人體對維生素C的吸收,使營養大大降低,故香椿和黃瓜也不宜同食。

香椿+牛奶:腹脹

香椿+雞蛋:這個是相宜的哦,很鮮美!

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香椿注意事項

香椿屬于含鉀量高的食物。在服用安體舒通和補鉀藥時,如果與含鉀量高的食物同用,容易引起高鉀血癥,出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉等癥狀。香椿不宜和動物肝臟同食。香椿含維生素C,動物肝臟中的銅鐵離子極易使維生素C氧化而失效,導致營養成分大為下降。服用維生素K時不應食香椿。香椿所含的維生素C和維生素K有相互抵消作用,既使維生素K的治療作用降低,也使香椿的營養價值降低。

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香椿芽的功效與作用

1、開胃健脾:香椿芽是時令名品,含香椿芽素等揮發性芳香族有機物,可健脾開胃,增加食欲。

2、抗衰老、美容:含有維生素E和性激素物質,有抗衰老和補陽滋陰的作用,故有助孕素的美稱,并有很好的潤滑肌膚的作用,是保健美容的良好食品。

3、澀血止痢、止崩:香椿芽能燥濕清熱,收斂固澀,可用于久瀉久痢,腸痔便血,崩漏帶下等病癥。

4、清熱利濕:香椿芽具有清熱利濕、利尿解毒之功效,是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。故民間有常食香椿芽芽不染病的說法。

5、保護眼睛:香椿芽中含有一定量的胡蘿卜素,它能夠潤澤肌膚,而且能夠保護眼睛,是常用眼者最需要的營養素。

6、防治心血管疾病:香椿芽中里面含有大量的微量元素,其中主要的有鎂,我們知道鎂可以起到預防和治療心血管疾病的作用。

7、促進骨骼發育:香椿芽中含有鈣,而鈣能促進骨骼發育,特別適合青少年和老年人,同時還能解除煩躁情緒。

8、預防缺鐵性貧:香椿芽中含有鐵元素,缺鐵容易引起缺鐵性貧血,常吃富含鐵元素的蔬菜能夠有效預防。

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